訂閱
上一篇
返回
下一篇
38°下的高麗菜豆皮
作者: karen 日期: 2010-04-16 01:26
其實這是一道很平凡的小菜...
可是卻很費工，令人十分地回味想念。
這次回去掃墓，老媽說老爸發現好吃的一道豆皮，「當好食喔！」
是加了高麗菜乾去炒的......沒想到意外的甘甜。
‧
我問說，怎麼會有高麗菜乾？買的？姑姑作的？
話說去年老媽就趁天氣好，曬了幾顆高麗菜，也分別塞了好幾瓶。
要煮食之前，得先努力把高麗菜乾挖出來，
用的工具也一定要自己DIY的螺旋狀鐵勾，才夠味！
辛苦挖出來的高麗菜乾，一定得要先泡水一下，
去去鹹的鹽巴。
其實這時候就已經聞到香味了，飢腸轆轆…
泡水過後再用清水沖一下，準備下鍋。（一邊在筆記著…）
撥幾個蒜頭、菜刀拍打一下放入鍋，
接著下放高麗菜乾，可以加點芹菜...一點香菜(芫荽ㄩㄢˊ ㄙㄨㄟ)...
(感謝準備中的廚神傻妹翻字^^)
配角豆皮可以下放了，老媽說用生豆皮下去炒會比較香甜、又軟，更好吃！
家裡生豆皮沒存貨了，只好用剛拜拜前煎過豆皮切塊替代。
最後加點醬油…就完成啦！
再配上好久沒有吃到的香噴噴地瓜簽飯， Oh my god.....
真的可以吃兩碗飯的！
高麗菜乾也可以用來煮排骨湯或雞湯喔，都很香甜。
聽說老爸也分送出去好幾瓶高麗菜乾了～
這令人回味的高麗菜乾炒豆皮，就好食的啦！讚...
引用通告地址:
評論: 14 |
引用: 0 |
閱讀: 926
好文推廣
顯示Tag關聯文章
dear......收信愉快 (2012-02-07 16:10)
2009漫慢‧泰不思議 (2011-11-04 13:28)
豔陽下‧赤柯山機車之旅 (2011-08-27 02:10)
13咖啡 (2011-07-30 13:41)
合作國小攝影研習營帶拍 (2011-07-11 17:39)
上山納涼看風景 (2011-07-10 03:38)
續2009澎湖三兩地 (2011-06-11 22:05)
澎湖夏灩小非妞2009 (2011-06-11 21:38)
小可愛們‧JJC (2011-05-04 23:02)
[一天一瞬間 ] 攝影創作個展現場 (2011-04-15 01:10)
2009漫慢‧泰不思議 (2011-11-04 13:28)
豔陽下‧赤柯山機車之旅 (2011-08-27 02:10)
13咖啡 (2011-07-30 13:41)
合作國小攝影研習營帶拍 (2011-07-11 17:39)
上山納涼看風景 (2011-07-10 03:38)
續2009澎湖三兩地 (2011-06-11 22:05)
澎湖夏灩小非妞2009 (2011-06-11 21:38)
小可愛們‧JJC (2011-05-04 23:02)
[一天一瞬間 ] 攝影創作個展現場 (2011-04-15 01:10)
peggy
 |
karen
|
|
|
發表評論
