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預約幸福的味道～
作者: 日期: 2006-05-26 22:32
今天打電話給我媽...問她今年要不要包肉粽？？
她就說：「妳有力氣提上去嗎？」
『當然，我朋友他們也想吃啦！過年去的那一群阿.....』
哈！就這樣～阿母說要包肉粽了！....
.
吃過別人的肉粽，再怎麼說還是媽媽的味道好，我有一年帶了10顆上國光號呢！
當然阿母的肉粽為何好吃呢？偶回想了一下，阿母的包料....
‧粽葉：聽說已經跟表姊親家母訂好月桃葉了，每次只要包粽子，都會花一大段時間去清洗葉子呢！因為是現採的....
‧糯米：這個用泡水的（好像是），再把水瀝乾..
‧花生：在包之前會先催過一次的，所以粽子好的時候是爛爛的花生，好香阿～
‧蝦米：這是一定要放的，我阿母都會煎炒過，聽說我阿爸已經撥好蔥頭了，煎炒的時候再加入蝦米、配料、鹽巴。每次炒好的醬料我都可以配上一大碗的白飯啦！超香的.....（口水忍不住了..）
‧蛋黃：這個買高級的現成蛋黃，阿母精挑細選的....
‧瘦肉：當然也有肥的，我阿母會做記號，哈！阿爸要吃肥的，她都會先魯過到爛....不會很硬，當然配白飯也是一級棒的！
‧綁線：這是不能缺少的，一掛20顆，這個綁功也是很厲害低，我有嘗試過，不過一下子就散了，要綁的有技巧，不然等你打開鍋蓋，你就只能喝粥了，哈！
以上大概就是阿母簡單的配料，但是已經口水流一地了.......
實際的食物哩～嘿嘿～就等我回去實際拍攝後再給大家留口水～
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目前預約阿母幸福粽者有：秀秀 x 2顆、小宇x1 顆（不加肉）...
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